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本文目录一览：
- 1、餐饮消费市场分析调查?
- 2、餐饮业的基本特征
- 3、旅游与餐饮的关系是什么
餐饮消费市场分析调查?
全面的商圈调查，可以使经营者了解店铺位置的优劣及顾客的需求与偏好，作为调整商品组合的依据；可以让经营者依照调查资料订立明确的业绩目标。通过商圈分析，制订市场开拓战略，不断延伸触角，扩大商圈范围，提高市场占有率。 餐饮商圈调查报告3 一般来说，所谓的商圈是指发生消费行为之际，选择到该处消费场所分布的范围。
餐厅要想在激烈竞争中取得理想的效益，就必须进行顾客定位，明确自身的目标市场。当拟定一个理想的餐厅经营场所时，不仅要对商圈内的人口、收入、消费支出进行分析，还必须具体分析商圈内顾客的消费倾向，通过面谈或抽样调查收集顾客的有关信息，从而明确餐厅经营的具体目标市场。
调查目的 为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。
按顾客年龄层次分析。 餐饮消费者的饮食需求和消费能力随年龄增长而不断变化，可以把顾客细分为老年市场、中年市场以及青少年市场、儿童市场等；按顾客收入水平及职业分析。 不同收入水平的顾客需要不同档次的菜品。
餐饮消费心理分析 做餐饮生意最怕心里没底，顾客的喜好、消费力、就餐原因、口味、接受能力等就是造成餐饮老板心里没底的因素，如果想了解顾客的需求，必然要做好市场调查。不过这些我们已经为你做了，各位餐饮老板可从以下数据看出餐饮消费者的需求。
餐饮业的基本特征
1、餐饮储存管理具体方法：温度：干藏10-2冷藏0-4，冰鲜0，冷冻-18-2溼度 50-60 85-95 85 光线：避免直射仓库玻璃用毛玻璃，灯光用冷光 清洁卫生要求：质量检查，分类签收，储存保管。
2、杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
3、自上世纪90年代以来，我国很多餐饮企业模仿已经进入我国的西式快餐企业肯德基、麦当劳，从生产到店门装修，然而成功者寥寥无几。忽略本土餐饮文化，盲目模仿西方，是其失败的主要原因。我国传统餐饮文化的主要特点1。
4、在第二种情形中建立餐饮企业，其设址一般会遭遇两种情景环境，一是生地；二是熟地。所谓生地，即尚未有其他餐饮企业或餐饮企业尚未成市的区域；所谓熟地，是指餐饮业已经成市的区域。
5、最后，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵。
6、餐饮业人员的职业道德和服务意识 职业道德的论述 （1）职业道德的概念 职业道德就是具有自身职业特征的道德准则和规范，它也就是从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为去待人、接物、处事、完成本职工作。职业道德是员工基本素质的重要组成部分，遵守职业道德是做好本职工作的基本保证。
旅游与餐饮的关系是什么
让游客在享受舒适住宿的同时，能够更深入地了解和体验当地的文化。这种文化交融不仅丰富了游客的旅行经历，也为旅游地增添了更多魅力。综上所述，饭店在旅游业中占有举足轻重的地位。它们通过增加收入和提升人气，不仅直接促进了旅游业的发展，还促进了当地经济的繁荣，同时也成为了促进文化交流的重要平台。
一）餐饮是旅游业六大要素的重要组成部分 食、住、行、游、购、娱是旅游业的六大要素。大力发展国际、国内旅游，有助手加强国际、国内经济、文化交流，增进各国和各民族间的相互了解和友谊；有助于我国吸收外汇，促进国民经济的发展；也有助于增加就业．满足国内人民日益增长的物质和精神生活的需要。
旅游餐饮是指餐饮业中为旅游者提供餐饮产品与服务的部分。旅游六大要素之中，餐饮是保证游客旅游行程能够持续进行的基础性支撑要素，游客途中或在旅游目的地的饮食状况直接影响其对该次旅***程满意度的评价。
美食旅游是一种特别的旅游形式，其核心是围绕“美食”这一吸引点，让游客在旅程中享受味觉的盛宴。与美食旅游相关的概念主要包括饮食文化旅游和旅游餐饮。 饮食文化旅游 细化形式：饮食文化旅游是美食旅游的一种细化形式，更侧重于通过结合饮食文化和旅游活动，让游客深入了解当地饮食传统。
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